Piment/ Poivre de Jamaïque

poivre jamaique

A partir de 2.40 €

Sachet de baies de Piment de Jamaïque, entières et séchées

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Description du Produit

Ce poivre ( ou piment selon les appellations ) est une baie originaire de Jamaïque. Malgré ses noms, il ne fait partie ni des poivres ni des piments, mais il provient d'un arbre qui l'apparente à la muscade ou à la giroflier.

Le piment de la Jamaïque est une des rares épices provenant exclusivement du Nouveau Monde, cultivée principalement à la Jamaïque, dans le sud du Mexique, et en Amérique centrale, au Honduras, au Guatemala et au Costa Rica. Les tentatives de l'introduire dans d'autres régions tropicales ont échoué, car bien que l'arbre puisse pousser dans d'autres parties du monde, ce n'est que comme plante décorative, en effet il y est fertile et ne donne ni fruits ni fleurs.

Nos baies viennent entières et vous pouvez à votre convenance les moudre ou les utiliser telles-quelles.

Il a une saveur assez corsée, et apporte un note puissante en parfum pour vos plats. Son arôme rappelle à la fois la cannelle, la muscade et le poivre, d'où une dénomination de "tout-épice". Sur ses lieux de production, ses feuilles très parfumées sont également utilisées en cuisine.

Aux Antilles, le Piment de Jamaïque est traditionnellement utilisé avec poissons et courts-bouillons. Les Européens se le sont approprié pour relever marinades, viandes en sauce, ketchup, sauce barbecue, viandes en salaison, particulièrement dans les pays anglo-saxons et scandinaves.

Autre qu'en cuisine, son huile essentielle est communément utilisée en cosmétique pour lotion, savons, après-rasages.

 

Information Complémentaire

Grammes

45 grs, 90 grs

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