La Fleur de sel

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A partir de 3.50 €

Le traditionnel sel de table classique par excellence, irremplaçable et le meilleur allié de votre cuisine.

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Description du Produit

Comment l'accompagner ?

Utiliser la fleur de sel pour ajouter une nouvelle saveur à vos recettes de poissons, viandes et salades. Quelle que soit vos envies, la fleur de sel se marie avec toutes vos envies cuisines.

Voici quelques idées recettes :


Comment la fleur de sel est récoltée ?

La fleur de sel se récolte lorsque l'eau salée s'évapore et que le vent souffle doucement et régulièrement sur les marais salants. Lorsque ces deux facteurs sont réunis, une fine couche de sel se forme à la surface de l'eau. Cette fine couche est si fragile qu'en cas de changement de la surface de l'eau, par exemple une vague, suffit à la faire couler. Une fois sous l'eau la croûte de sel se dissoudra.

La récolte de la fleur de sel se doit dont d'être rapide puisque qu'elle se fait le soir, avant que la rosée se dépose sur la fine couche de sel, ce qui risque de la dissoudre. Il faut d'autant plus être précis puisque la fleur de sel se trouve à quelque centimètre de la couche d'argile du fond des marais salants. Effleurer le fond agiterait l'argile. Si l'argile vient à toucher celle-ci, elle ne sera plus utilisable.

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